Крем супа от броколи


Най-сетне се върна пасатора ми от ремонт. Голяма епопея. Занесох го на ремонт и след един месец ми го върнаха по-потрошен и бучащ от всякога. Поне вторият ремонт беше по-бърз - само две седмици..

Сега съм отново щастлива собственичка на добрият ми стар пасатор и влизам в серия от крем супи. Първата крем супа е с броколи. Много ми е любима  и се прави супер експресно!

Продукти:

450 г розички броколи
3 малки картофа, нарязани на дебели филии
1 морков, нарязан на едри кубчета
1 глава кромид лук
2 скилидки чесън
сол
черен пипер ( 1 к.л.)
100 мл. готварска сметана на растителна основа
3 с.л. зехтин

Приготвяне:

Лукът и чесънът се нарязват на дребно и се сотират в тенжера под капак заедно с 3 с.л. зехтин. На 2-та минута се добавят парчетата моркови и картофи, сол и черен пипер, и се сотират за още 3-4 минути, като от време на време се разбъркват.

След това се налива около литър и половина вряща вода и се оставя да ври 5-10 минути докато картофите поомекнат. Добавят се измитите розички броколи. Супата се оставя да ври още пет минути, след което се пасира. Налива се готварската сметана и къкри още 5 минути.

Готовата крем супа от броколи се сервира топла с крутони.


Приготвяне на крутони във фурна:

Крутоните се правят лесно. Взимат се няколко филийки хляб (бял или черен) и се нарязват на кубчета. Нареждат се в достатъчно голяма тава и се поръсват отгоре със зехтин и смес от любими сушени подправки. Разбъркват се с ръка или лъжица, за да се овалят добре в подправките и зехтина. След това се слагат във фурна да се изпекат на 200 градуса за 10 минути при включен вентилатор. Ако печката няма вентилатор, крутоните ще станат по-бавно, но пък никак няма да отстъпват по вкус.

Комбинациите от подправки са доста и зависят от предпочитанията ви и вида супа, към която ще ги поднесете. Предлагам няколко вариации подправки за крутони:

- крутони със зехтин,
- крутони със зехтин, червен пипер
- крутони със зехтин, червен пипер и лют пипер
- крутони със зехтин, мащерка
- крутони със зехтин, чубрица
- крутони със зехтин, счукан чесън
- крутони със зехтин, риган
- крутони със зехтин, риган, чубрица
- крутони със зехтин, риган и мащерка

Хубавото при приготвянето на крутони на фурна пред варианта за приготвянето им на тиган с масло е, че кухнята мирише приятно и не се опушва. Друг плюс за правенето на крутони във фурна е по-здравослословният краен резултат.



22 comments:

  1. Изключително приятна, топла и любима супичка:)
    А крутоните със зехтин и чубрица са ми фаворити!
    Но точно за тази супа бих си ги направила само със зехтих и червено пиперче, може и малко лютичко да е:)
    Хубав ден от мен!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Като гледам имаме еднакви вкусове :) И моите крутончета бяха само със зехтинче и червен пипер.

      Хубав ден!

      Изтриване
  2. Пускай го в действие този пасатор, че и аз обичам супички! Тази е разкош, а броколите са сред любимите ми зеленчуци! Прекрасна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Пасатора вече действа сериозно. Вчера хиляда за няколко неща ми помогна :)
      Чудна седмица и за теб!

      Изтриване
  3. Лучия май е време и аз да правя такава супа ,никога не съм я приготвяла,ама твоята е неустоима и ме грабна веднага.
    Крутончетата по принцип аз само с олио или зехтин ги правя а твоите с това пиперче много апетитни ,ще пробвам!
    Хубава нова седмица ,прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Живче, ще останеш доволна. Аз към кутончетата им слагам по нещо, а с пиперче не се натрапват.

      Хубава седмица :)

      Изтриване
  4. Страхотна супа - създава усещане за уют и топлина! Хубава седмица и усмихнат ден! :))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мерси, Дани! Усмихнат ден и на теб!

      Изтриване
  5. Аз страшно много обичам броколи, даже съм правила веднъж и крем супа, но не си спомням рецептата. Записвам си тази :)
    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се, Ели! Аз съм по крем супите и правя различни варианти.
      Хубава вечер и на теб!

      Изтриване
  6. Хаха,
    Лучия, аз също от седмица съм "горд" собственик на счупен пасатор, но гледам в бъдещето, където неговите деца някъде се надяват да ги приютя;) Тези дни ще си купя нов, защото в стария определено няма повече живот!
    А като страхотен почитател на крем-супичките, страшно ти завиждам за възможността в момента да хапваш една от най-любимите ми супи от броколи;)
    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мъх, трябва да обменим опит с марките пасатори.. Моят не беше само пасатор, а и блендер и бъркалка, та мъката беше голяма.
      А за крем супите и аз само преглъщах като гледах из блогове.

      Слънчев ден!

      Изтриване
  7. На една вълна сме, що се отнася до крем супите - планувала съм за утре, но с карфиол :)
    Много апетитна супа и прекрасна снимка!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И аз обмислям една с карфиол, че имам за наваксване :))

      Прегръдки!

      Изтриване
  8. Чудна супичка и снимки :) хубав иусмихнат ден от мен :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мерси, Ева! Много усивки и за теб!

      Изтриване
  9. Че ни са любими у дома вече е ясно :) ,но и снимките са прекрасни,Лучи!
    Много идеи за крутончета даваш,благодаря ти!
    Усмихнат ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мерси, Роси :) Сигурна съм, че има поне още двайсетина вариации с крутони, които могат да се направят, само фантазия да има!
      Прегръдки!

      Изтриване
  10. Много подходяща сезонна супичка,Лучия!И снимките и те-чудесни!Поздравления!

    ОтговорИзтриване
  11. Айде и един мъжки коментар.. За пръв път крем супа от броколи ядох в едно малко градинско ресторантче край Кембридж и тази рецепта изцяло репликира въпросната вкусотия. Благодаря много! За крутоните не ми остана мерак, но ще повторя оригинала, за който споменах с препечен хляб и масло :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се, че и мъжката половина се отбива тук :) пък и харесва крем супичката ми!

      Изтриване

Благодаря ти за оставения коментар! Всяко мнение е ценно и обогатява съдържание на блога :)

 

ShareThis

Последователи

Последвай ме

Рецепти по e-mail

Тук ми е интересно!

Creative Commons

Copyright